すまいるデザートデー
2023年2月28日
委託業者さんからの提案で、月に１度、季節の果物やスィーツを「すまいるデザートデー」として提供しています。
今月は「いちご（やよいひめ）」を提供しました。
やよいひめは、甘味と酸味が絶妙な大粒のいちごです。
ひと粒を頬ばって食べて頂く利用者さんがいたり、スライスや刻んで提供したり、お一人お一人の食べやすさを見極めて提供しました。
栄養士レポート
バレンタインメニュー
2023年2月15日
2月14日の夕食は、「バレンタインメニュー」でした。
「ご飯・味噌汁・バレンタイン盛り合わせ・じゃが芋のガーリック炒め・香の物・チョコレートケーキ」でした。
主菜は、ハート型のミートコロッケ・プレーンオムレツ・スパゲティナポリタンを、１枚のお皿に盛り合わせました。
デザートは、チョコレートケーキです。
愛情をたっぷり込めたメニューです。
2月3日 節分の日メニューです
2023年2月6日
2月3日の節分の日の夜は、「ご飯・節分汁・鰯の蒲焼き・じゃが芋の含め煮・春菊のピーナッツ和え・豆乳黒豆寒天」でした。
節分汁には大豆を入れて、ピーナッツ和え、豆乳、黒豆と豆尽くしの献立です。
また、鰯を食べやすく蒲焼きにしました。
節分に鰯を食べる由来は、鰯を焼くときに出る煙と強い臭いで邪気を追い払う、また食べて体の中の邪気を追い払うそうです。
節分で鰯を食べるのは、主に西日本が中心のようですが、甘辛く味付けした蒲焼きは利用者さんにも好評でした。
節分メニューを食べて、福を呼び込みました。
１月 あおぞら新年会
2023年1月19日
１月の特別メニューは「あおぞら新年会」として、握りずしを提供しました。
「お寿司盛り合わせ、お吸い物、鶏のから揚げ、茶碗蒸し、ストロベリーケーキ」です。
軍艦巻きには、海苔ではなく薄焼き卵を使ったので、食べやすく見た目も華やかでした。
施設にいてもお出かけ気分を味わって頂けるメニューです。
2023年 元旦の日メニューです
2023年1月4日
1月1日のお昼は、「ちらし寿司・お雑煮風お吸い物・おせち盛り合わせ・紅白なます・ぶどう酒寒天」でした。
いつもと違った食器を使って、一の膳、二の膳として提供しました。
今回の汁物は「お雑煮風お吸い物」とし、お餅風ムースを提供しました。
お餅の風味はしっかりとありますが、口の中で溶けてなくなってしまう不思議なムースです。
安心安全をベースに、行事食を楽しんで頂きました。
今年も、美味しい食事提供を目指していきます。
よろしくお願いします。
